No Norte e no Nordeste, a tapioca faz parte do café da manhã de muitos moradores, desde sempre. Mas quem poderia imaginar que aquela goma de mandioca que tanta gente come com manteiga de garrafa, leite condensado, queijo coalho, carne seca ou goiabada, faria sucesso entre os adeptos de uma alimentação saudável? Continuar lendo O que é que a tapioca tem?
Quais são os alimentos mais saudáveis e que deveriam estar presentes na nossa dieta? Tenho certeza de que a grande maioria de vocês respondeu: frutas, legumes e verduras! Acertei? Fruta sempre foi e continua sendo sinônimo de saúde.
Acho que todos nós crescemos ouvindo (principalmente dos nossos pais e/ou avós) que precisávamos comer frutas, tomar suco de frutas, salada de frutas, vitamina de frutas, e outras preparações relacionadas. Mas afinal, frutas são tão nutritivas assim? Sim. E muito! Fonte de vitaminas, sais minerais, fibras e bioflavonóides. Mas nos últimos tempos tem surgido muita polêmica no consumo de frutas por praticantes de musculação em busca do tão sonhado corpo perfeito. Continuar lendo Minha dieta deve ou não conter frutas?
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), entre novembro de 2011 e outubro de 2012, cada brasileiro consumiu 4,98 kg de café torrado, o que daria para fazer quase 83 litros da bebida. Esse consumo de 4,98 kg/ha é o maior já registrado no país, desde que a medição começou a ser feita, e já supera o da Itália, da França e dos Estados Unidos. O sucesso do café pode ser atribuído a vários fatores, mas boa parte do que ele traz de bom – e de mau – vem da cafeína. Continuar lendo Cafeína. Afinal, faz ou não faz mal?
Sem dúvida, todas as refeições que compõem o programa alimentar de um atleta e/ou esportista são importantes, mas neste artigo vamos discutir a alimentação em dois momentos cruciais para o praticante de musculação: antes e após o treinamento. Continuar lendo O que comer antes e após o treino de musculação?
Muito popular nos Estados Unidos, a pasta (ou manteiga) de amendoim pode ser uma ótima aliada da sua dieta, seja qual for seu objetivo. Tem uma boa quantidade de proteína, gordura insaturada (ácidos graxos mono e poli-insaturados), vitaminas A e E, cálcio, magnésio, zinco, ferro e polifenóis, antioxidantes que auxiliam no combate de radicais livres no organismo. Continuar lendo Pasta de Amendoim – Uma ótima aliada da sua dieta
A FDA (Food and Drugs Administration) agência que regula remédios e alimentos nos Estados Unidos – anunciou em 2013 que estudava proibir o uso da gordura vegetal hidrogenada no país. Que fique bem claro, por enquanto, é só uma intenção. A proposta da FDA vai ficar aberta para análise pública por 60 dias. Isso significa que, se a indústria de alimentos quiser evitar que a medida entre em vigor, terá dois meses para provar que a gordura trans é segura para o consumo. Impossível! O único nível seguro de gordura trans na dieta é zero.
Continuar lendo Gordura Trans – todo cuidado é pouco!
Esse é sem dúvida, um dos maiores questionamentos que eu recebo no dia a dia de consultório. Algumas pessoas chegam a pensar que não é necessário manter um programa nutricional adequado, pois não existirá a demanda energética gerada pelo treino! Continuar lendo Hoje eu não treino musculação! O que eu faço com a dieta?
Um dos principais erros na alimentação para quem treina logo ao acordar é ingerir uma refeição sólida e ir direto para academia achando que esta refeição irá suprir as necessidades energéticas durante o exercício. Continuar lendo Alimentação para quem treina logo ao acordar
A proteína é um nutriente essencial na formação de diversas estruturas em nosso corpo, como unhas, cabelo, pele, tendões, ligamentos, músculos, órgãos, produção hormonal e enzimática, sistema imune, sangue, dentre outras. Esse nutriente tão importante deveria ser ingerido em todas as seis refeições diárias! No entanto, em nosso padrão cultural alimentar, ingerimos proteínas de qualidade em quantidades consideráveis, apenas no almoço e no jantar Continuar lendo Que tal substituir o achocolatado do café da manhã por proteína?
Acredito que todos vocês já encontram o famoso “magro de ruim”. E possivelmente também já conheceram alguém que vive no “efeito sanfona”, ou seja, consegue emagrecer, mas recupera o peso perdido mais rápido do que foi a perda. Continuar lendo Memória Metabólica
