Nas décadas de 1980 e 1990, teve início um processo que podemos denominar “fat fobia”. A comunidade médica apresentou inúmeras evidências científicas dos malefícios da ingestão elevada de gorduras para a saúde. Já recentemente a mídia tem apresentado inúmeros benefícios do consumo de alguns tipos especiais de lipídios. Dentre os benefícios, até mesmo um possível efeito “queimador de gorduras” foi atribuído, em particular a gordura do coco. Continuar lendo Preciso de lipídios em minha dieta?
Quando estive na Grécia, em 2006, me espantei ao ver a normalidade com que os gregos comiam dentes de alho crus como aperitivo. Os benefícios do consumo de alho são reconhecidos há milhares de anos e comprovados através de pesquisas. Continuar lendo Alho
Sem dúvida, a batata doce é um dos alimentos fonte de carboidratos prediletos dos praticantes de musculação, especialmente, dos culturistas. Está sempre presente no cardápio da maioria dos campeões, principalmente na fase mais específica da preparação, a pre-contest. Particularmente, tenho utilizado com grande freqüência este tubérculo na dieta dos atletas sob minha supervisão, e os resultados são sempre muito expressivos. Continuar lendo Batata doce – O carboidrato do atleta
Reduzir a gordura corporal sem sacrificar a massa magra é o desejo de muitos, mas alcançado por poucos. É muito comum alguém obter grandes ganhos de massa magra e ver esses ganhos desaparecerem no momento de realizar uma dieta visando definição muscular. Como sempre afirmamos, não existe “receita de bolo”, pois a individualidade biológica deve sempre ser respeitada. Algumas pessoas conseguem perder gordura corporal facilmente, enquanto outras aumentam a massa muscular sem dificuldades, e por aí vai. Continuar lendo Carboidrato alto, moderado ou baixo, para obter a melhor definição muscular?
O azeite faz parte da alimentação humana há muito tempo. Chamado de “ouro líquido” pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Diversos estudos já comprovaram seus benefícios à saúde. Continuar lendo O Azeite de Oliva
No Norte e no Nordeste, a tapioca faz parte do café da manhã de muitos moradores, desde sempre. Mas quem poderia imaginar que aquela goma de mandioca que tanta gente come com manteiga de garrafa, leite condensado, queijo coalho, carne seca ou goiabada, faria sucesso entre os adeptos de uma alimentação saudável? Continuar lendo O que é que a tapioca tem?
[vc_row][vc_column][vc_column_text][dropcap]A[/dropcap]lém de ser um alimento bastante atraente para a maioria das pessoas, o chocolate quando de qualidade e consumido com moderação, pode trazer diversos benefícios à saúde. Continuar lendo Pesquisa revela que chocolate previne câncer e reduz risco de AVC
