Você já deixou de ir a eventos que envolvam comida – como um almoço em família – para não ter que justificar suas escolhas ou ser chamado de neurótico? Você não compra nenhum alimento antes de ler o que diz o rótulo sobre a sua fabricação e composição? Será que esse comportamento faz de você um “ortoréxico” em potencial? Existe um limite razoável entre a preocupação com a saúde e a obsessão por dietas? Continuar lendo Viciado em dieta, eu?
Sem dúvida, a batata doce é um dos alimentos fonte de carboidratos prediletos dos praticantes de musculação, especialmente, dos culturistas. Está sempre presente no cardápio da maioria dos campeões, principalmente na fase mais específica da preparação, a pre-contest. Particularmente, tenho utilizado com grande freqüência este tubérculo na dieta dos atletas sob minha supervisão, e os resultados são sempre muito expressivos. Continuar lendo Batata doce – O carboidrato do atleta
Avaliando os conceitos sobre os períodos de bulking e cutting!
Termos antes conhecidos apenas pelos fisiculturistas, bulking (off-season) e cutting (pre-contest) se popularizaram entre os praticantes de musculação sem ambições competitivas. Hoje é comum o paciente me perguntar, já no início da consulta:
– Você acha que devo fazer um cutting ou um bulking? Continuar lendo Vale a pena controlar a dieta o ano todo?
Vejo muitas pessoas confundindo a suplementação na atividade aeróbica quando esta tem por objetivo performance e quando o objetivo é otimizar o uso de gordura como fonte de energia! Sem dúvida, é fundamental uma adequada ingestão de carboidratos antes e durante a atividade aeróbica quando o objetivo é melhora da performance. E ainda, quando a atividade é prolongada, faz-se necessária a introdução de BCAAS e eletrólitos além do composto à base de carboidratos (maltodextrina, waxy maize ou palatinose). Continuar lendo Dicas nutricionais para otimizar o uso de gordura como fonte de energia na atividade aeróbica
O consumo de açúcar no Brasil cresceu muito nas últimas décadas. De acordo com a Embrapa, em 1930 era de 15 kg/ano por habitante. Na década de 1990, subiu para 50 kg. Desde então, a demanda interna de açúcar passou a ser influenciada pelo crescimento da população, aumentando em torno de 2% ao ano. Continuar lendo Açucar
A obesidade vem crescendo de forma assustadora, sem distinção social, tanto nos países desenvolvidos quanto nos subdesenvolvidos. Não por acaso, a indústria da perda de peso movimenta cifras milionárias em todo o mundo, com produtos e dietas que prometem resultados rápidos e infalíveis. Continuar lendo Estratégias alimentares para otimizar a queima de gordura corporal
Reduzir a gordura corporal sem sacrificar a massa magra é o desejo de muitos, mas alcançado por poucos. É muito comum alguém obter grandes ganhos de massa magra e ver esses ganhos desaparecerem no momento de realizar uma dieta visando definição muscular. Como sempre afirmamos, não existe “receita de bolo”, pois a individualidade biológica deve sempre ser respeitada. Algumas pessoas conseguem perder gordura corporal facilmente, enquanto outras aumentam a massa muscular sem dificuldades, e por aí vai. Continuar lendo Carboidrato alto, moderado ou baixo, para obter a melhor definição muscular?
O final de semana está chegando, então vamos fazer uma breve análise sobre o tão conhecido “DIA DO LIXO”:
É muito comum encontramos pessoas que seguem perfeitamente um ótimo programa alimentar de segunda à sexta-feira e aos finais de semana, não respeitam regra alguma. Teoricamente, do ponto de vista psicológico e social, essa prática parece ser excelente, mas pode atrapalhar, e muito, a obtenção de seus objetivos. Continuar lendo Dia do lixo: Vale a pena fazê-lo?
Hoje, uma paciente me perguntou se realmente o uso de adoçantes artificiais atrapalharia nos resultados quando se objetiva definição muscular.
Se analisarmos a exata ação dos adoçantes artificiais no nosso organismo, encontraremos estudos bem documentados sobre seus efeitos insulinotrópicos e disbióticos. Ou seja, eles estimulam a produção de insulina, o que não é adequado quando se objetiva otimização do uso de gordura como fonte energética e proporcionam um desequilíbrio na flora intestinal, reduzindo por exemplo, a capacidade de absorção de nutrientes. Continuar lendo Uso de adoçantes artificiais na dieta
O azeite faz parte da alimentação humana há muito tempo. Chamado de “ouro líquido” pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Diversos estudos já comprovaram seus benefícios à saúde. Continuar lendo O Azeite de Oliva
