Bolo de cenoura Proteico com calda de chocolate

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Receita do bolo de cenoura:

1 cenoura crua ralada (aprox. 120g)
2 ovos inteiros + 2 claras
4 cl. de sopa de farinha de soja
2 cl. sopa de cottage
1 cl. sopa sucralose (adoçante e quantidade de sua preferencia)

Bata todos os ingredientes no microprocessador ou liquidificador até formar uma massa uniforme. Acrescente 1 cl. chá de fermento em pó e mexa bem. Pre aqueça o forno 180º e asse por aprox. 40′

Receitinha da calda de chocolate:
1/2 cl. sopa de cacau 100% em pó
1 cl. sopa de whey ou caseina de chocolate
1/2 cl. sopa de óleo de côco (derretido no micro)
1/2 cl. sopa adoçante
3 cl. sopa de extrato solúvel de soja sem açúcar (usei Ades original Zero)
é só mexer bem todos os ingredientes, fica com a consistência de um ganache, mas na hora que coloca sobre o bolo quente, da o ponto certo!!
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