Ótima forma de preparo da perfeita combinação “batata doce + peito de frango”. Essa foi elaborada pela minha paciente Luciana Carvalho. Segue receita:
Ingredientes:
– 100 g de peito de frango desfiado.
– 50 g de batata doce ou mandioca, cozida.
Modo de preparo:
No mixer ou no liquidificador, bater 50 g de mandioca ou batata doce cozida, acrescentando água aos poucos até que a mistura vire uma massa com consistência um pouco mais rala que um purê. Misturar essa massa ao frango desfiado. O frango pode ser feito à maneira que preferir. Nesta receita foi primeiro assado, depois desfiado e em seguida refogado com cebola, tomate e tempero à gosto.
A mistura do frango com a mandioca ou batata doce terá uma consistência suficiente para você fazer bolinhos com uma colher de sopa. Distribuí-los em uma forma antiaderente, e levar ao forno baixo / médio por cerca de 30 a 40 min.
Ele fica crocante por fora e macio por dentro, e é muito fácil carregar para qualquer lugar!
Dica: o bolinho de mandioca fica mais crocante e consistente do que o feito com batata doce.
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